ENTRANTES PINTONES

Bloody gazpacho 5,5

Ensaladilla de ahumados 7,5

Croquetas Pintonas 9

Ensalada de espinacas, cebolla encurtida, bacon crujiente, lascas de partisano y helado de mostaza 10,5

Huevo en tempura con parmentier trufada 7,5

Buñuelos de bacalao con emulsión de adobo 10,5

Lingote ibérico de la casa con mermelada de calabaza y tostas 8

Mejillones gallegos con salsa de tomate picante 10,5

Tabla de quesos internacional 14

ARROZ PINTÓN

Risotto de Idiazabal 11

Arroz del chef 12,5

PESCADO PINTÓN

Boquerones fritos de Cádiz 11,5

Salmón fresco a la plancha con verduras de temporada 12

Ventresca de atún rojo «Toro» 24

Corvina salvaje al horno 16

Berberechos gallegos al vapor 18

Langostinos tigre de Sanlúcar 24

CARNE PINTONA

Costillas ibéricas a baja temperatura con BBQ casera 14

Presa ibérica Extremeña con rústico de ajo negro 16

Meloso de carrillera con puré especiado 14,5

Carpaccio de presa ibérica de bellota extremeña 14,5

Steak tartar de solomillo 21

Solomillo de vaca vieja cebona 22

POSTRES PINTONES

Tarta de queso al horno 6,5

Torrija de brioche y helado 6,5

American Brownie 6,5