ENTRANTES PINTONES
Bloody gazpacho
5,5
Lomito ibérico de bellota extremeño
12,5
Tabla de quesos seleccionados
14
Paté de perdiz casero con manzana ácida
10,5
Crema de guisantes con tosta de semillas
8,5
Burrata nacional con tomates de la huerta, aguacates y rúcula
9
Ensaladilla de ahumados con regañá hecha en casa
5,5
Huevo en tempura con parmentier trufada y quinoa
6,5
Parrillada de verduras con mojo Pintón
11,5
Mejillones gallegos al vapor con salsa de tomate picante y albahaca
10,5
Carpaccio de presa ibérica, lascas de parmesano y alcaparras
14
Steak tartar de vaca debona
000000
Setas de temporada con crema trufada y yema del corral
12,5
Tosta de sardinas marinadas, cherry confitado y gelée de pimientos
7,5
ARROZ PINTÓN
Risotto de queso Idiazabal ahumado y setas
8,5
Arroz del chef
12,5
PESCADO PINTÓN
Tartar de atún rojo con rocas de wasabi
12,5
Taco de salmón
00
Pescaito frito de Cádiz
10,5
Bacalao braseado con almejas en salsa verde
14,5
CARNE PINTONA
Entraña de carne nacional
14
Ribeye de vaca seleccionada con patatas torneadas
7 / 100 gr
Solomillo ibérico relleno de setas y salsa de hongos
12,5
Muslo de pollo de corral con cremoso de chirivía y chips de batata
12,5
Costillas ibéricas con BBQ del chef
9,5
POSTRES PINTONES
Cocktail de la semana
9
Postres del día
00
Torrija de brioche con gel de azahar y mousse de turrón
6,5
American brownie con helado de vainilla y piel de lima
6
Cheesecake
5,5
Manzana asada, crumble de castañas y canela
6,5
ENTRANTES PINTONES
Bloody gazpacho
5,5
Lomito ibérico de bellota extremeño
12,5
Tabla de quesos seleccionados
14
Paté de perdiz casero con manzana ácida
10,5
Crema de guisantes con tosta de semillas
8,5
Burrata nacional con tomates de la huerta, aguacates y rúcula
9
Ensaladilla de ahumados con regañá hecha en casa
5,5
Huevo en tempura con parmentier trufada y quinoa
6,5
Parrillada de verduras con mojo Pintón
11,5
Mejillones gallegos al vapor con salsa de tomate picante y albahaca
10,5
Carpaccio de presa ibérica, lascas de parmesano y alcaparras
14
Steak tartar de vaca debona
00
Setas de temporada con crema trufada y yema del corral
12,5
Tosta de sardinas marinadas, cherry confitado y gelée de pimientos
7,5
ARROZ PINTÓN
Risotto de queso Idiazabal ahumado y setas
8,5
Arroz del chef
12,5
PESCADO PINTÓN
Tartar de atún rojo con rocas de wasabi
12,5
Taco de salmón
00
Pescaito frito de Cádiz
10,5
Bacalao braseado con almejas en salsa verde
14,5
CARNE PINTONA
Entraña de carne nacional
14
Ribeye de vaca seleccionada con patatas torneadas
7 / 100 gr
Solomillo ibérico relleno de setas y salsa de hongos
12,5
Muslo de pollo de corral con cremoso de chirivía y chips de batata
12,5
Costillas ibéricas con BBQ del chef
9,5
POSTRES PINTONES
Cocktail de la semana
9
Postres del día
00
Torrija de brioche con gel de azahar y mousse de turrón
6,5
American brownie con helado de vainilla y piel de lima
6
Cheesecake
5,5
Manzana asada, crumble de castañas y canela
6,5